第45章 珍珠翡翠白玉汤
推荐阅读：重生最强神魔赘婿、能之境界、暴富很难？我的超市通古今！肖迎春傅辰安、神话入侵：我在地球斩神明、清穿：端淑贵太妃咸鱼躺赢了、病娇师姐装呆套路我，人麻了！、凡人作弊修仙、倒计时90天：华夏进入一级战备、最终领主、氪命推演，无敌从斩妖开始、
见到纪秋和苏夏的时候，陈默正在玩儿泥巴。
虽然他不觉得自己是在玩儿泥巴，但在这二位眼中，他是真的在玩儿泥巴。
“我小时候可以用泥巴捏成漂亮的小人儿！”苏夏眼睛一亮。
心想这陈老板人长的不错，居然还挺有童心，二十好几的人了还玩儿尿泥泥。
纪秋捂着嘴巴偷笑，“过家家每次我都是妈妈，嘿嘿！”
陈默额头的黑线都快挂到地上了，不理这两人接着玩儿自己的泥巴。
“老板，现在可以吃饭吗？”纪秋问道。
陈默这才把装着土的盆儿放下，“可以，请进。”
纪秋和苏夏迈进大门，看到这屋里简朴的装扮还有些错愕，按理说在这种旅游景点的餐厅应该是装修的豪华一些才对。
而这间餐厅就有意思了。
从外面看，上面的门头好像都掉了，只留下【餐厅】两个字。
古色古香的木门进来之后，屋内也就是非常简单的陈列了六张桃木色桌子，每张桌子四周各摆着一张椅子。
餐厅靠里的位置有个吧台，吧台旁边就是后厨的门。
姐妹俩随便找了张靠近厨房的桌子坐下，陈默这时洗干净手指了指吧台上放着的餐牌，“吃点什么？”
纪秋顺势看去。
“啊？老板，你家只有三种菜？”
陈默撇撇嘴，心想这第三种菜还是今天早上才写上的，“还有第四种。”
纪秋反复看了几遍那个餐牌。
包子58一个，左宗棠鸡88一份，珍珠翡翠白玉汤38一例。
“这就三种啊，哪来的第四种？”
陈默摊摊手，“还有一个套餐，就是把这三个都点上。”
纪秋：......
“套餐多少钱？”
陈默说道，“188元。”
苏夏拉着姐姐不想让她和陈老板继续争了，“那我们就要两份套餐吧！”
正好这个套餐有菜，有主食，还有汤，算是搭配的比较完美。
陈默点点头钻进后厨开始忙碌起来。
纪秋想着刚才陈默说的幺八八，总觉得哪里不对，但又想不起来哪里不对，索性也就不多想了。
后厨中。
实际上陈默清早就来到餐厅，并不是真的玩泥巴，而是在练习一种手法。
【珍珠翡翠白玉汤，又名：疙瘩汤。】
陈德鹤与协会的诸多前辈在华夏食谱那么多汤品中寻找了那么长时间，最后才把首先推广的汤品确定为疙瘩汤，这着实让陈默很不理解。
咱不说佛跳墙，起码也弄个广式老火汤什么的吧？
疙瘩汤是不是也太家常了？
带着种种疑惑，陈默在农场里当时就去厨房做了一道疙瘩汤，结果屁股狠狠地疼了一晚上。
所以今天早上，陈默故意没去二楼上香，然后独自在门外练习手法。
“再来一次，做的不好就不好吧...这玩意儿真得慢慢练。”
陈默也没办法了。
他晚上还研究了很多视频的教程，上边都说做疙瘩汤的时候要一边滴水一边拿筷子搅拌，必须要把面粉搅拌成颗粒状。
他真就这么干的。
但每次刚拿起筷子的时候，臀部就开始隐隐作痛，以至于陈默一宿都没睡好。
这一次，陈默重新拿起水瓶。
就是很普通的饮料瓶，在瓶底打了一个孔，瓶盖上也钻了小孔。
只要稍稍捏一下，瓶内的水就会呈现水滴状流出来。
“疙瘩汤的面疙瘩，不是用水把面粉和起来，而是要让面粉把水和起来！”
从来到北欧接触烹饪以来，陈默感觉自己遇到了最难理解的东西。
面粉，怎么才能把水和起来？
他是一点也不敢粗心，仔仔细细认认真真的跟着老爷子的指示做，但每次都会把面粉弄成一簇一簇的形状。
今天一大早，感觉拿着面粉那么干有点太浪费，于是就在门口用土模拟。
当来到后厨再一次拿起水瓶的时候，陈默深吸口气。
回忆着昨晚记忆中老爷子制作时的画面。
当水瓶中的水珠滴下去的瞬间，端着面盆的右手向着一个方向轻轻的抖动。
“欸？”
陈默看着面盆中滚到一侧的小水珠，上面包裹了一层薄薄的面粉。
再轻轻抖动几下，水珠不断在面盆里滚来滚去，外表的面粉也逐渐变厚，最终变成一颗珍珠一般大小的颗粒物后不再吸附面粉。
陈默有些好奇的捏起这颗‘小珍珠’。
“水珠居然变成了面球？”
可以猜得到，就在刚才晃动的过程中，水珠不断地吸附面粉，等吸附到某个程度的时候，水与面混合在一起不再吸附。
“我好像有点理解了。”
陈默感觉脑子里要长东西了，但又说不上来是什么感觉。
捏着水瓶反复操作，直到面盆里铺了一层细密的小珍珠粒之后总算是松了口气，“成了！”
虽然还不熟练，但起码是能初步按照食谱的要求做出来了。
搞定面疙瘩，之后的操作也有些不太容易，但对已经略懂厨艺的陈默来说，起码难度没那么大了。
“这道面疙瘩的关键在于双炝锅，这没啥难的。”
包子是清早来的时候就蒸上的，鸡腿肉早上也提前腌制着了，所以现在陈默只需要把疙瘩汤煮上就可以开始制作左宗棠鸡。
先是将一些罗勒切成碎末，陈默最近还是没有找到来自华夏的香菜，也就是芫荽。
罗勒只能当做暂时的替代品。
与之混合在一起的还有切碎的葱白，洒上精盐与胡椒粉之后放在一旁备用。
甚至之后的工作也极其简单。
起锅烧油，切好的葱花加上酱油生抽在锅里进行第一次炝锅。
待葱花炒制快要焦黄时，立马把煮熟并切好的番茄粒倒入锅中继续煸炒。
“这跟之前的番茄面有点异曲同工啊...”
如果陈德鹤听到陈默的自言自语，想必一定会感到欣慰。
中餐就是如此，一法通则万法通，因此才有了老爷子之前在记忆中说的那些话，功夫是慢慢练出来的，但对烹饪的认识和理解是要抓紧时间学习的。
煮熟的番茄很容易就炒成了糊状，这时便在锅中加入足量的开水。
几乎没有一刻停留，水入锅后立马就沸腾了起来。
陈默这便把方才抖擞出来的‘珍珠面疙瘩’小心翼翼的下入锅中，心中谨记着食谱的吩咐。
【这款疙瘩汤有个重中之重，只有面疙瘩可以入锅，面粉切勿入锅，切记，切记！】
......
厅外。
纪秋和苏夏早已经饥肠辘辘。
二人此刻百般无聊的看着吧台上的餐牌，玩起了特别有意思的游戏。
“珍珠翡翠白玉汤，我猜这道汤是杂烩汤，你记得咱小时候看的传奇皇帝朱元璋里边不就有这么一道汤吗？”
纪秋捏着下巴想了半天，“就是那个米粒豆腐白菜菠菜叶子做的汤？不会吧，那有什么好喝的？我猜这起码得是一道粤式汤品，多半是用海鲜和蔬菜炖出来的，要不然凭什么卖38块钱？”
苏夏觉得姐姐说的好像也有些道理。
两人正欲继续猜测下去，便只看到后厨门口出现了老板的身影。
顿时喜上眉梢。
终于可以吃饭了呀！
虽然他不觉得自己是在玩儿泥巴，但在这二位眼中，他是真的在玩儿泥巴。
“我小时候可以用泥巴捏成漂亮的小人儿！”苏夏眼睛一亮。
心想这陈老板人长的不错，居然还挺有童心，二十好几的人了还玩儿尿泥泥。
纪秋捂着嘴巴偷笑，“过家家每次我都是妈妈，嘿嘿！”
陈默额头的黑线都快挂到地上了，不理这两人接着玩儿自己的泥巴。
“老板，现在可以吃饭吗？”纪秋问道。
陈默这才把装着土的盆儿放下，“可以，请进。”
纪秋和苏夏迈进大门，看到这屋里简朴的装扮还有些错愕，按理说在这种旅游景点的餐厅应该是装修的豪华一些才对。
而这间餐厅就有意思了。
从外面看，上面的门头好像都掉了，只留下【餐厅】两个字。
古色古香的木门进来之后，屋内也就是非常简单的陈列了六张桃木色桌子，每张桌子四周各摆着一张椅子。
餐厅靠里的位置有个吧台，吧台旁边就是后厨的门。
姐妹俩随便找了张靠近厨房的桌子坐下，陈默这时洗干净手指了指吧台上放着的餐牌，“吃点什么？”
纪秋顺势看去。
“啊？老板，你家只有三种菜？”
陈默撇撇嘴，心想这第三种菜还是今天早上才写上的，“还有第四种。”
纪秋反复看了几遍那个餐牌。
包子58一个，左宗棠鸡88一份，珍珠翡翠白玉汤38一例。
“这就三种啊，哪来的第四种？”
陈默摊摊手，“还有一个套餐，就是把这三个都点上。”
纪秋：......
“套餐多少钱？”
陈默说道，“188元。”
苏夏拉着姐姐不想让她和陈老板继续争了，“那我们就要两份套餐吧！”
正好这个套餐有菜，有主食，还有汤，算是搭配的比较完美。
陈默点点头钻进后厨开始忙碌起来。
纪秋想着刚才陈默说的幺八八，总觉得哪里不对，但又想不起来哪里不对，索性也就不多想了。
后厨中。
实际上陈默清早就来到餐厅，并不是真的玩泥巴，而是在练习一种手法。
【珍珠翡翠白玉汤，又名：疙瘩汤。】
陈德鹤与协会的诸多前辈在华夏食谱那么多汤品中寻找了那么长时间，最后才把首先推广的汤品确定为疙瘩汤，这着实让陈默很不理解。
咱不说佛跳墙，起码也弄个广式老火汤什么的吧？
疙瘩汤是不是也太家常了？
带着种种疑惑，陈默在农场里当时就去厨房做了一道疙瘩汤，结果屁股狠狠地疼了一晚上。
所以今天早上，陈默故意没去二楼上香，然后独自在门外练习手法。
“再来一次，做的不好就不好吧...这玩意儿真得慢慢练。”
陈默也没办法了。
他晚上还研究了很多视频的教程，上边都说做疙瘩汤的时候要一边滴水一边拿筷子搅拌，必须要把面粉搅拌成颗粒状。
他真就这么干的。
但每次刚拿起筷子的时候，臀部就开始隐隐作痛，以至于陈默一宿都没睡好。
这一次，陈默重新拿起水瓶。
就是很普通的饮料瓶，在瓶底打了一个孔，瓶盖上也钻了小孔。
只要稍稍捏一下，瓶内的水就会呈现水滴状流出来。
“疙瘩汤的面疙瘩，不是用水把面粉和起来，而是要让面粉把水和起来！”
从来到北欧接触烹饪以来，陈默感觉自己遇到了最难理解的东西。
面粉，怎么才能把水和起来？
他是一点也不敢粗心，仔仔细细认认真真的跟着老爷子的指示做，但每次都会把面粉弄成一簇一簇的形状。
今天一大早，感觉拿着面粉那么干有点太浪费，于是就在门口用土模拟。
当来到后厨再一次拿起水瓶的时候，陈默深吸口气。
回忆着昨晚记忆中老爷子制作时的画面。
当水瓶中的水珠滴下去的瞬间，端着面盆的右手向着一个方向轻轻的抖动。
“欸？”
陈默看着面盆中滚到一侧的小水珠，上面包裹了一层薄薄的面粉。
再轻轻抖动几下，水珠不断在面盆里滚来滚去，外表的面粉也逐渐变厚，最终变成一颗珍珠一般大小的颗粒物后不再吸附面粉。
陈默有些好奇的捏起这颗‘小珍珠’。
“水珠居然变成了面球？”
可以猜得到，就在刚才晃动的过程中，水珠不断地吸附面粉，等吸附到某个程度的时候，水与面混合在一起不再吸附。
“我好像有点理解了。”
陈默感觉脑子里要长东西了，但又说不上来是什么感觉。
捏着水瓶反复操作，直到面盆里铺了一层细密的小珍珠粒之后总算是松了口气，“成了！”
虽然还不熟练，但起码是能初步按照食谱的要求做出来了。
搞定面疙瘩，之后的操作也有些不太容易，但对已经略懂厨艺的陈默来说，起码难度没那么大了。
“这道面疙瘩的关键在于双炝锅，这没啥难的。”
包子是清早来的时候就蒸上的，鸡腿肉早上也提前腌制着了，所以现在陈默只需要把疙瘩汤煮上就可以开始制作左宗棠鸡。
先是将一些罗勒切成碎末，陈默最近还是没有找到来自华夏的香菜，也就是芫荽。
罗勒只能当做暂时的替代品。
与之混合在一起的还有切碎的葱白，洒上精盐与胡椒粉之后放在一旁备用。
甚至之后的工作也极其简单。
起锅烧油，切好的葱花加上酱油生抽在锅里进行第一次炝锅。
待葱花炒制快要焦黄时，立马把煮熟并切好的番茄粒倒入锅中继续煸炒。
“这跟之前的番茄面有点异曲同工啊...”
如果陈德鹤听到陈默的自言自语，想必一定会感到欣慰。
中餐就是如此，一法通则万法通，因此才有了老爷子之前在记忆中说的那些话，功夫是慢慢练出来的，但对烹饪的认识和理解是要抓紧时间学习的。
煮熟的番茄很容易就炒成了糊状，这时便在锅中加入足量的开水。
几乎没有一刻停留，水入锅后立马就沸腾了起来。
陈默这便把方才抖擞出来的‘珍珠面疙瘩’小心翼翼的下入锅中，心中谨记着食谱的吩咐。
【这款疙瘩汤有个重中之重，只有面疙瘩可以入锅，面粉切勿入锅，切记，切记！】
......
厅外。
纪秋和苏夏早已经饥肠辘辘。
二人此刻百般无聊的看着吧台上的餐牌，玩起了特别有意思的游戏。
“珍珠翡翠白玉汤，我猜这道汤是杂烩汤，你记得咱小时候看的传奇皇帝朱元璋里边不就有这么一道汤吗？”
纪秋捏着下巴想了半天，“就是那个米粒豆腐白菜菠菜叶子做的汤？不会吧，那有什么好喝的？我猜这起码得是一道粤式汤品，多半是用海鲜和蔬菜炖出来的，要不然凭什么卖38块钱？”
苏夏觉得姐姐说的好像也有些道理。
两人正欲继续猜测下去，便只看到后厨门口出现了老板的身影。
顿时喜上眉梢。
终于可以吃饭了呀！
本文网址：http://www.shuqig.com/xs/42/42068/19920534.html，手机用户请浏览：m.shuqig.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示：按 回车[Enter]键 返回书目，按 ←键 返回上一页， 按 →键 进入下一页，加入书签方便您下次继续阅读。章节错误？点此举报