第九十三章 ：大碗喝酒
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鱼头对半开。
这个鱼头太大了，骨头硬的很，劈开鱼头就费了老大的力气。
跟着就用白酒，生姜和小葱水，加盐进行腌制。
叶默磨了刀，回来切鱼片。
这条大花鲢，鱼头就占了差不多一半的重量。鱼身子也很大，切成片后用小葱水腌制就好了。
梁志龙在用天然气炒制酱料，为了不辜负这条大花鲢，梁志龙特意拿了一瓶茶籽油过来，还有豆豉。
小火起锅，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和耗油，炒出香味。
叶染开始烧烤了，大柴锅，放好一个大蒸笼，再放入大盘子，用姜片、葱段垫底。放入鱼头，敷上炒过的剁椒，插几根筷子把鱼头略架起来，方便其入汽成熟。然后再放一层蒸笼，再放一个大盘子……
“要大火还是小火？”叶染问。
“大火。”梁志龙说。
叶染给锅里面添了柴火……
“鱼片做冷锅吧？”梁志龙看向叶默。
“做冷锅。冷锅好吃一点。”叶默道。
“没问题。”梁志龙对吃的方面要求很高，厨艺上也是一把手好。
冷锅鱼也是要先炒酱料。
叶默将香菜洗干净，手头上的事情就完活了。来到后门外面洗菜池，帮着洗三塔菌。
这些菌子有好多被虫子咬过了，有些菌子上还有虫子。不过鸡枞菌，上面有虫子，只要还没有烂掉，是可以的吃。
今天菌子有半背篼，将被虫子咬过的菌子分出来洗干净，撕成条。好的菌子留下来，放冰箱里保鲜可以明天吃。
“这段时间镇上没有菌子卖了。”萧红说。
“好长时间没有下过雨了。”林有容说：“你们要开水果超市，怎么样？”
“只找到两个好点的铺面，在装修了。要不要入股嘛？”
“算了。懒得弄那些。”林有容说。他们不差钱，不想弄太多东西。
他们的银行存款就有几百万，家里面黄金和白银加起来，按照现在的价格，六七百万。还有投资的股票……
林有福和林有容两口子，算是非常低调了。他们的身家比起梁志龙两口子，并没有差多少。而且林有福他们的都是现金……
他们的钱，就是存银行吃利息，都花不完。果园那边每年还有一笔不菲的收入。
现在的日子就很好，没必要再搞事业了。
萧红他们开水果超市也不是差钱，他们也就做投资人，主要是帮助朋友。林有容不想投资，萧红也无所谓。
“你们骑摩托车去XZ，累不累？”萧红问。
“还好。一天就骑行几百公里，轻轻松松的。”林有容道。
“有没有高原反应？”
“没有。去XZ不赶时间的话，沿途玩玩耍耍，很少出现高反。”林有容说：“出现高反主要是快速爬升海拔，别跑太快了，身体有一个适应的时间就好。”
“前年老梁跟着你们一起去，我害怕高反不敢过去。”
“你身体又不差的，害怕高反带一些高反的药和氧气。”
“你们去过珠峰吧，怎么样？”
“很震撼。以后有时间我们约着一起去耍。”
“好啊。改天我去考个摩托车驾照，帮我参考一下买辆适合我骑的摩托车。”
“行。等你考了摩托车驾照，我带着你出去玩两天。”
“去哪玩？”
“大峨眉，去跑山，然后在那边泡个温泉。”
菌子洗好了，有半盆子。
剩下的菌子叶默拿了几个塑料袋装好，一袋给梁志龙他们，一袋给老林……叶默也准备拿一些回去明天吃。
剁椒鱼头蒸十几分钟，差不多好了。
揭开锅盖上面撒一些香葱，再浇了热的茶籽油，浓郁香味扑面而来。
叶默给苏明他们打了电话，跟着就开始做水煮鱼了。梁志龙掌勺……
叶默在天然气锅里做了个菌子汤。
晚上的三个菜全部做好，苏明他们也过来了。
“老远就闻到香味了。”苏明笑着进来。
“今天的全都是硬菜。”叶爸笑着拿出啤酒：“快点过来吃饭了。”
剁椒鱼头两盘，两盆菌子汤，一小盆冷锅鱼。剩下的都在锅里面……今天这个鱼头就很多了，估摸着吃不完，就将冷锅鱼留下来，可以放冰箱里明天吃。
菌子汤做法很简单，烧热茶籽油，放入生姜片，跟着放入菌子炒香，然后冷水……煮开后几分钟下入盐巴，再撒一些香葱就出锅了。鸡枞菌很鲜美，调味料只需要盐巴即可。
叶默拿汤勺给林宝宝盛了一碗菌子汤，道：“先喝菌子汤，再喝啤酒。”
“我就不客气了。”梁志龙也是先给他老婆盛了一碗，然后自己盛上一碗：“这味道，巴适。”
林有福笑着：“感觉今年的菌子好少。”
“今年鸡枞价格都是百多块钱一斤，还特别少。”梁志龙道：“我也就遇到过几次卖鸡枞的。”
今年青山镇鸡枞菌少，价格就没有下来过。
“我都有两年没吃过斗鸡菇了。”苏明说道：“这碗汤，比鸡汤还要鲜。”
“那可不。一斤斗鸡菇能买一只鸡了。”
喝了碗菌子汤，吃起了鱼。
叶默给林宝宝夹了一块鱼鳃肉，这是一块大肉，嫩得很。
“味道怎么样？”叶默道。
林宝宝点点头：“好吃。”
在叶默面前，林宝宝话很多的。但有其他人在，林宝宝就不怎么说话。
叶染也夹了一块鱼头肉，花鲢的鱼头大，这条花鲢又是难得一见的四五十斤大花鲢，鱼头是满满的胶质感，蘸着些剁椒一起吃，鲜、香、辣的味道在舌尖爆炸。
叶爸将冰箱里的啤酒抱出来，打开后一人一罐。
不管剁椒鱼头还是冷锅鱼，搭配冰冻啤酒都是一绝。
他们这边喝啤酒都喜欢将啤酒倒碗里面，端着碗，大家碰了一下，一口干掉，颇有些豪爽的感觉。
梁志龙干掉一碗啤酒：“爽。”
“哈哈哈……”林有福笑着再给梁志龙倒了一碗：“这个鱼，美得很吧。”
梁志龙竖起大拇指，说：“对了，你们的果园管理怎么样？”
“我那边还好。”林有福道。
“我这边也挺好的。”叶爸道。
苏明他们家里也有果园，全部加一起有十几亩。
苏明也点点头：“这段时间隔几天就浇一次，果园那边还好。”
苏明有一片大果园，就在叶默家果园的旁边。他们的关系好，果园又近，可以从叶默他们果园的水井房抽水过去，浇灌起来方便。
苏云摇摇头，道：“今年太热了，又干旱。我那边的情况比较差。”
“今年这个天气，就我知道的，已经有很多果园出现太阳果了。”梁志龙道。他说的很多果园并不是单指果园，而是产区。
防太阳果最主要的办法就是浇灌。至于说物理防治，也就是给果树遮阳，对于现在的气温来说并不合适。
严重的太阳果，整个果子直接烂掉了。轻微一些的太阳果，后期通过管理可以改善，让果子从表皮上看不出来异样。但是这种果子味道比较酸……
这个鱼头太大了，骨头硬的很，劈开鱼头就费了老大的力气。
跟着就用白酒，生姜和小葱水，加盐进行腌制。
叶默磨了刀，回来切鱼片。
这条大花鲢，鱼头就占了差不多一半的重量。鱼身子也很大，切成片后用小葱水腌制就好了。
梁志龙在用天然气炒制酱料，为了不辜负这条大花鲢，梁志龙特意拿了一瓶茶籽油过来，还有豆豉。
小火起锅，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和耗油，炒出香味。
叶染开始烧烤了，大柴锅，放好一个大蒸笼，再放入大盘子，用姜片、葱段垫底。放入鱼头，敷上炒过的剁椒，插几根筷子把鱼头略架起来，方便其入汽成熟。然后再放一层蒸笼，再放一个大盘子……
“要大火还是小火？”叶染问。
“大火。”梁志龙说。
叶染给锅里面添了柴火……
“鱼片做冷锅吧？”梁志龙看向叶默。
“做冷锅。冷锅好吃一点。”叶默道。
“没问题。”梁志龙对吃的方面要求很高，厨艺上也是一把手好。
冷锅鱼也是要先炒酱料。
叶默将香菜洗干净，手头上的事情就完活了。来到后门外面洗菜池，帮着洗三塔菌。
这些菌子有好多被虫子咬过了，有些菌子上还有虫子。不过鸡枞菌，上面有虫子，只要还没有烂掉，是可以的吃。
今天菌子有半背篼，将被虫子咬过的菌子分出来洗干净，撕成条。好的菌子留下来，放冰箱里保鲜可以明天吃。
“这段时间镇上没有菌子卖了。”萧红说。
“好长时间没有下过雨了。”林有容说：“你们要开水果超市，怎么样？”
“只找到两个好点的铺面，在装修了。要不要入股嘛？”
“算了。懒得弄那些。”林有容说。他们不差钱，不想弄太多东西。
他们的银行存款就有几百万，家里面黄金和白银加起来，按照现在的价格，六七百万。还有投资的股票……
林有福和林有容两口子，算是非常低调了。他们的身家比起梁志龙两口子，并没有差多少。而且林有福他们的都是现金……
他们的钱，就是存银行吃利息，都花不完。果园那边每年还有一笔不菲的收入。
现在的日子就很好，没必要再搞事业了。
萧红他们开水果超市也不是差钱，他们也就做投资人，主要是帮助朋友。林有容不想投资，萧红也无所谓。
“你们骑摩托车去XZ，累不累？”萧红问。
“还好。一天就骑行几百公里，轻轻松松的。”林有容道。
“有没有高原反应？”
“没有。去XZ不赶时间的话，沿途玩玩耍耍，很少出现高反。”林有容说：“出现高反主要是快速爬升海拔，别跑太快了，身体有一个适应的时间就好。”
“前年老梁跟着你们一起去，我害怕高反不敢过去。”
“你身体又不差的，害怕高反带一些高反的药和氧气。”
“你们去过珠峰吧，怎么样？”
“很震撼。以后有时间我们约着一起去耍。”
“好啊。改天我去考个摩托车驾照，帮我参考一下买辆适合我骑的摩托车。”
“行。等你考了摩托车驾照，我带着你出去玩两天。”
“去哪玩？”
“大峨眉，去跑山，然后在那边泡个温泉。”
菌子洗好了，有半盆子。
剩下的菌子叶默拿了几个塑料袋装好，一袋给梁志龙他们，一袋给老林……叶默也准备拿一些回去明天吃。
剁椒鱼头蒸十几分钟，差不多好了。
揭开锅盖上面撒一些香葱，再浇了热的茶籽油，浓郁香味扑面而来。
叶默给苏明他们打了电话，跟着就开始做水煮鱼了。梁志龙掌勺……
叶默在天然气锅里做了个菌子汤。
晚上的三个菜全部做好，苏明他们也过来了。
“老远就闻到香味了。”苏明笑着进来。
“今天的全都是硬菜。”叶爸笑着拿出啤酒：“快点过来吃饭了。”
剁椒鱼头两盘，两盆菌子汤，一小盆冷锅鱼。剩下的都在锅里面……今天这个鱼头就很多了，估摸着吃不完，就将冷锅鱼留下来，可以放冰箱里明天吃。
菌子汤做法很简单，烧热茶籽油，放入生姜片，跟着放入菌子炒香，然后冷水……煮开后几分钟下入盐巴，再撒一些香葱就出锅了。鸡枞菌很鲜美，调味料只需要盐巴即可。
叶默拿汤勺给林宝宝盛了一碗菌子汤，道：“先喝菌子汤，再喝啤酒。”
“我就不客气了。”梁志龙也是先给他老婆盛了一碗，然后自己盛上一碗：“这味道，巴适。”
林有福笑着：“感觉今年的菌子好少。”
“今年鸡枞价格都是百多块钱一斤，还特别少。”梁志龙道：“我也就遇到过几次卖鸡枞的。”
今年青山镇鸡枞菌少，价格就没有下来过。
“我都有两年没吃过斗鸡菇了。”苏明说道：“这碗汤，比鸡汤还要鲜。”
“那可不。一斤斗鸡菇能买一只鸡了。”
喝了碗菌子汤，吃起了鱼。
叶默给林宝宝夹了一块鱼鳃肉，这是一块大肉，嫩得很。
“味道怎么样？”叶默道。
林宝宝点点头：“好吃。”
在叶默面前，林宝宝话很多的。但有其他人在，林宝宝就不怎么说话。
叶染也夹了一块鱼头肉，花鲢的鱼头大，这条花鲢又是难得一见的四五十斤大花鲢，鱼头是满满的胶质感，蘸着些剁椒一起吃，鲜、香、辣的味道在舌尖爆炸。
叶爸将冰箱里的啤酒抱出来，打开后一人一罐。
不管剁椒鱼头还是冷锅鱼，搭配冰冻啤酒都是一绝。
他们这边喝啤酒都喜欢将啤酒倒碗里面，端着碗，大家碰了一下，一口干掉，颇有些豪爽的感觉。
梁志龙干掉一碗啤酒：“爽。”
“哈哈哈……”林有福笑着再给梁志龙倒了一碗：“这个鱼，美得很吧。”
梁志龙竖起大拇指，说：“对了，你们的果园管理怎么样？”
“我那边还好。”林有福道。
“我这边也挺好的。”叶爸道。
苏明他们家里也有果园，全部加一起有十几亩。
苏明也点点头：“这段时间隔几天就浇一次，果园那边还好。”
苏明有一片大果园，就在叶默家果园的旁边。他们的关系好，果园又近，可以从叶默他们果园的水井房抽水过去，浇灌起来方便。
苏云摇摇头，道：“今年太热了，又干旱。我那边的情况比较差。”
“今年这个天气，就我知道的，已经有很多果园出现太阳果了。”梁志龙道。他说的很多果园并不是单指果园，而是产区。
防太阳果最主要的办法就是浇灌。至于说物理防治，也就是给果树遮阳，对于现在的气温来说并不合适。
严重的太阳果，整个果子直接烂掉了。轻微一些的太阳果，后期通过管理可以改善，让果子从表皮上看不出来异样。但是这种果子味道比较酸……
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