第478章 平桥豆腐（三更完毕求订阅）

    午，林瑞峰带沈卿洛刘婉华一苏记，苏记荡一阵之刘婉华一笑。

    卢翠玲笑：“哎呦，小林真惨，硬因拜师厨，辈分降，找女朋友，彻底坐实降一辈啊。”

    沈卿洛听洋洋意：“办法，算人，所就跟叫，而且太姥姥叫啊，话，跟一叫太姥姥，辈分就更低。”

    刘婉华听伸手，长辈一沈卿洛额。

    “小丫，敢叫太姥姥，就别，哪高辈分啊？就叫姥姥就，跟姥姥姐妹。”

    沈卿洛笑抱住刘婉华胳膊：“您太姥姥嘛，师姐妹呀。”

    刘婉华摇：“当厂安排，本应该姥姥纪差。”

    沈卿洛笑：“嘛，叫您姥姥嘛。”

    刘婉华笑，又林瑞峰：“瑞峰啊，习惯呢，叫刘姨，大街里街坊，叫习惯，一子改口确实难度。”

    林瑞峰一沈卿洛，马：“，本拜师，就应该改口，叫荣叔，叫您刘姨，就干脆跟卿洛一改口，叫师爷，姥姥。”

    冯一帆笑：“怎？若若一子辈分提升啊。”

    苏若曦伸手拍丈夫一：“别哄，就女儿，赶紧做饭?午吃吃。”

    冯一帆笑：“午，大特别吃菜吗？”

    刘婉华：“听，昨午一帆做一份文思豆腐，倒一道相似菜?吃?就泉晟叔?曾专门季节做菜。”

    冯一帆闻言先一愣?接岳父视一?翁婿俩刘婉华所菜。

    “淮城一道‘平桥豆腐’吧？”

    刘婉华：“，就平桥豆腐，一帆做吗？”

    冯一帆仔细，便答应：“?今午就大做一道平桥豆腐吧。”

    沈卿洛听奇：“姥姥?平桥豆腐，菜啊？”

    刘婉华笑：“菜，算淮城本菜，一类似文思豆腐?切细如毛豆腐丝，而切一种仿佛雀舌般小菱形片?做法类似文思豆腐，调味又区别?因需用虾籽。”

    冯一帆接话：“文思豆腐豆腐配菜切丝?平桥豆腐切雀舌状菱形片?用清亮高汤煨?平桥豆腐口味更丰富?随季节一变化，比如加虾籽调味?秋便加蟹粉。”

    沈卿洛听顿奇：“哇?精细吗？听棒啊，跟之姥姥狮子一，花百做法呢。”

    刘婉华：“，所平桥豆腐，口味比文思豆腐丰富。”

    沈卿洛非常期待：“呀，吃呢，姨夫做。”

    冯一帆笑笑：“，平桥豆腐切比文思豆腐简单。”

    听“简单”字，苏锦荣刘婉华相视一，位见识老人，“简单”二字体深刻。

    苏若曦父亲刘姨视目光，又丈夫通常“简单”结果。

    忍住：“每次简单，人，‘告辞’菜。”

    冯一帆认真：“确实比文思豆腐简单。”

    苏若曦直接催促丈夫：“行，别简单简单，赶紧做吧，马就午，让等啊？”

    冯一帆站身：“行，行，听老婆大人，就做。”

    沈卿洛见冯一帆走厨，马林瑞峰：“快跟姨夫，记啊，做。”

    刘婉华听沈卿洛话，笑：“小丫，真凶，瑞峰啊？瑞峰老实，就欺负。”

    沈卿洛马跟刘婉华撒娇：“姥姥，哪嘛，才欺负小林呢，信。”

    苏若曦笑：“，小林敢实话吗？”

    沈卿洛被一，顿意思。

    林瑞峰则赶紧：“，其实卿洛欺负。”

    卢翠玲子，站身推林瑞峰：“行行，赶紧厨房吧，再，师父手艺就，至小沈之间情，自己聊，管。”

    林瑞峰一沈卿洛，者嫣一笑，，悄悄挥挥手。

    见女朋友笑，林瑞峰才放心厨走。

    等厨，刘婉华身沈卿洛：“卿洛，真瑞峰谈朋友啊？”

    沈卿洛认真：“当真啊，姥姥，怎？难道觉，小林玩笑吗？认真。”

    卢翠玲接：“觉，瑞峰小子一太老实，太憨吗？”

    沈卿洛：“啊，就喜欢，觉爱啊，而且喜欢认真子呢，觉认真，一定赶冯大厨，吃美食啊，用总苏记。”

    刘婉华听笑：“哈哈哈，常留住丈夫心，先留住胃，怎就反呢？”

    话苏若曦意思。

    卢翠玲则：“应该叫，懂吃女孩子，一定心善良，容易收获幸福。”

    一，让苏若曦沈卿洛笑。

    外面餐馆里心笑，厨里冯一帆备料拿，始午饭做准备。

    平桥豆腐一道菜，当需准备其菜肴才行。

    比如准备一份苏若曦刘婉华喜欢《豆腐鮰鱼狮子》。

    母亲喜欢黄焖小黄鱼。

    及岳父喜欢荷塘小炒、清炒虾仁。

    因午一人，所冯一帆准备菜肴，当菜品味道清淡。

    毕竟位老人吃清淡，而轻人适当加入一稍稍浓口菜。

    冯一帆自己一准备，一忘顺便教导一番徒弟。

    “记住鱼肉泥一定行摔打，就做狮子一，摔打让劲胶，如此才更粘合豆腐块。”

    豆腐鮰鱼狮子，算冯一帆苏记推，并且受少人喜欢菜。

    当，道菜苏若曦刘婉华非常喜欢。

    尤其刘婉华每次午吃面，一定豆腐鮰鱼狮子做浇。

    苏若曦吃道菜属百吃厌，甚至丈夫厨做，悄悄溜厨里偷偷吃一颗。

    冯一帆做道菜，用养殖鮰鱼，实际味道差别并大。

    而且道菜关键，冯一帆双色汤汁调味。

    金银双色汤汁调味，道菜真灵魂所。

    林瑞峰一认真，久，并未真掌握调味，一偏差。

    餐烹调难，按照配比量，严格盐少克，糖少克，就一定搭配味道。厨师调味验，及根据刻临调整，才使味道达一种绝佳。

    林瑞峰每次师父信手捏，心禁，自己何才办？

    冯一帆其菜基本做，最才始制一道平桥豆腐。

    拿豆腐，冯一帆首先锅里摊几张蛋皮。

    摊蛋皮讲究，摊稍稍放一淀粉，增加粘稠度，让蛋皮摊更韧性。

    冯一帆摊蛋皮，再蛋皮行改刀，首先切长条，斜刀全部写小雀舌柳叶状一片片。

    另外加香菇、鸡肉、虾干。

    准备，冯一帆切豆腐，而先猪油放锅里加热融化，入葱姜其，仿佛炸葱油一。

    炼猪油，冯一帆才豆腐拿始切。

    林瑞峰旁非常认真，之见识师父切文思豆腐，真让林瑞峰叹观止，觉自己恐怕久。

    而外面听师父，平桥豆腐比文思豆腐简单，心里一期待，究竟简单，跟师父一。

    首先片豆腐最面老皮，豆腐片大约1厘米薄片。

    再豆腐行改刀，斜刀一片豆腐切菱形状。

    一片豆腐切大约五六片菱形薄块。

    一步，林瑞峰心里，果简单少，改刀应该办。

    接，冯一帆改刀豆腐横，始菜板再次切，次横用文思豆腐抖刀法，将豆腐行切片。

    林瑞峰逐渐张大嘴注视，师父豆腐切一片一片如纸张般薄小片。

    听菜刀与菜板撞击，林瑞峰本信心被无情击碎。

    等师父切之，呈雀舌柳叶状豆腐片，林瑞峰忍住句：“师父，就您简单？”

    冯一帆徒弟：“比文思豆腐简单？”

    林瑞峰一阵无语，完全道该怎应师父话。

    愣半响，林瑞峰：“，比文思豆腐简单，简单您，反切。”

    冯一帆将切豆腐片放水，慢慢让豆腐片水散。

    徒弟：“所接练，别让灶，里人做一顿饭，就算基础练，差远呢。”

    林瑞峰认真：“师父，明白，一定坚持练。”

    冯一帆笑笑：“行，态度就行。”

    接先豆腐片焯水烫一，锅里加入一盐。

    锅就豆腐片倒。

    之先锅里放入清亮高汤，加入盐、胡椒粉调味，烧先汤倒。

    再锅里放入之猪油，放入葱姜末虾籽煸香，再高汤倒锅里。

    烧，鸡肉、香菇、虾干、蛋皮入汤。

    最再豆腐片入锅，就如文思豆腐，用勺子背慢慢锅里滑散，锅里豆腐片仿佛散柳叶般，锅呈非常漂亮花朵状。

    站一旁林瑞峰，忍住：“师父，比文思豆腐。”

    冯一帆应道：“比文思豆腐，各各意境吧，道菜口味比文思豆腐稍微重一。”

    冯一帆转身拿料台筷子，用筷子老抽里蘸一，入锅。

    做，忘跟徒弟：“一就行，就筷子蘸一，带一颜色，。”

    随冯一帆铁勺锅内画圈转，终所豆腐片散。

    差锅里煮，加入一丁味精。

    最行勾芡，非常薄玻璃芡。

    “记住，勾芡一定慢慢用勺子背画画一，千万豆腐弄碎，一定慢。”

    临锅，冯一帆又加入一小勺猪油，轻轻锅用勺子推。

    最滴一滴香油，装盘之撒香菜行，一盘平桥豆腐便算做。

    与其一汤菜，倒更一道豆腐羹。

    冯一帆徒弟：“，道菜关键，桌冒热气，吃又烫嘴。”

    林瑞峰听仔细，果完全热气升腾。

    菜做，冯一帆领徒弟一，菜端外面，大一围坐始顿午餐。