第240章 刺猬和豆芽

    哗---

    红穗坠到袋底，高粱籽受到撞击，纷纷往外溅，幸亏有袋壁阻挡，才没有溅到地上。

    高粱穗晒熟后，一碰就掉籽，只能用最笨的方法，来收它们了。

    沈青打杨树那儿起步，一点一点向东挪，收完整段‘红绸’，得到一鼓囊囊的麻袋。

    至于被郑宏碰落的高粱籽，早就扫成一撮，铲起来丢进鸡棚了。

    此刻！

    太阳西垂，晚霞微布，夜风轻踩绿叶而来，凉意渐生。

    嗯，是时候做晚饭了。

    沈青走进厨房，案板上有一大碗，碗里泡满蘑菇，除香蘑外，还有以前上山采的牛肝菌、包脚菇等。

    这些蘑菇，泡水前又干又皱，现在饱满、水润，个头也跟刚采时一样大。

    沈青挽起袖口，着手炖蘑菇汤。

    取一个空碗，捏住一个个蘑菇，洗净表面的泥沙、碎屑，攥干水分后，丢进空碗内，并倒掉脏水。

    用清水将蘑菇淘洗三遍，并把它们切成片状。

    起锅烧油，油热，下葱姜煸香，再下蘑菇片翻炒，以去除土腥味。

    翻炒两分钟后，往锅里舀几瓢水，撒点盐和红枣，盖上锅盖小火慢炖。

    沈青趁着炖汤的间隙，挖了三碗白面，加盐、葱花、油、水，揉成光滑的面团，分成脐橙大的面剂，擀成大圆饼。

    开动大锅，舀些猪油烙饼，烙了一笸箩时，从杨树林那儿，飘来一阵阵孩童嬉闹声。

    沈小花回到小院，先是闻到饭香，再是发现晾衣绳空了。

    咦，今晚能吃到高粱了？

    她没理摇尾的大黄，大步跑到厨房门口，兴奋道：“哥，你在煮高粱吗？”

    “高粱还没搓呢。今晚加个班，把籽搓下来，明早就能喝到高粱粥了。”

    锵---

    沈青将最后一张饼，铲至笸箩内，他估测蘑菇汤已熬好，便揭开了小锅的锅盖。

    霎时！

    鲜香的气味，随着热气往上冒，特勾人味蕾。

    “哥，好香呐，小锅里有啥？”

    沈小花咽了咽口水，就冲这股香味，明天再吃高粱也无妨。

    “蘑菇汤。”

    沈青拿起大铁勺，将锅内的鲜物，舀至汤碗中，又取一毛巾，卷成一条粗绳，包住碗沿，将碗端到餐桌。

    一扭头，瞧见小花抱着笸箩，往堂屋里走，箩内除了烙饼，还有瓷勺。

    “哥，开饭啦。”

    “等一会，我再去炒一个菜。”

    沈青回到厨房，拿点青椒，洗净去蒂切成菱形片，再打4个鸡蛋，便开动了小锅。

    须臾，香气弥漫开来，蹲在凳子上的小狸，被辣味呛得打了个喷嚏后，一溜烟跑没影了。

    沈青将菜盛入盘中，连同碗勺，一起端进堂屋。

    入座后，他舀了两碗汤，

    一碗，放到小花面前，一碗，放到自个旁边。

    沈小花捏紧勺柄，连舀几勺菌汤。

    鲜味浓郁，汤色虽清澈，口感却很滑润，入腹后，还化成丝丝热流，涌进脉络内，令人额头冒汗，浑身舒爽不已。

    汤，鲜美滴很，那蘑菇呢？

    她带着疑惑，舀起一勺蘑菇，一嚼，往外喷汁。

    一时间，鲜味达到顶峰，口感嫩中带韧，配上咸脆的烙饼，堪称一绝。

    “唔，真鲜呐，哥，你别嚼烙饼了，也尝尝蘑菇汤。”

    “行~”

    沈青放下烙饼，开始舀汤喝，半碗入腹，就感觉有一阵阵热意，自腹部涌向全身。

    啧，这货‘暖身’效果，跟羊肉汤有的一拼，赶明儿再去几趟青山，采点蘑菇晒成干，留着冬天炖汤喝。

    不一会儿，笸箩内的烙饼消下去一半，盛菜的圆盘仅余一层油，汤碗内更是一滴汤都不剩。

    沈小花揉着圆鼓鼓的肚子，感慨今晚吃的真多。

    沈青靠着椅背休息，小狸跳到他腿上，惬意的舔爪，大黄放轻脚步，偷摸溜到了屋后。

    它鼻头凑近地面，沿着篱笆慢走。

    忽的，它顿住脚步，两耳亢奋竖起，似乎发现了什么。

    它警惕的环顾四周，确认无狗偷看后，前爪交替刨土，扒出一...橘红的玩意。

    咬起，放到一旁，用鼻子将土拱回原位，再踩个几下，便叼壳回院子里开啃。

    另一边，沈青歇息好，拾掇完碗筷，将餐桌侧立在墙旁。

    又寻一块晒布，往地上一铺，再将麻袋内的高粱穗，全倒在晒布上。

    末了，取来小马扎、无椅背四方凳，便着手搓高粱。

    拿起一小捆高粱，不解开系绳，将红穗放在凳子上。

    左手抓稳杆子，右手插进红穗，抓紧一撮穗子，抵住凳面向前一推。

    些许高粱籽，在挤压、滚动中，脱离了红壳。

    推到凳沿，也不松开手，抓紧那撮穗子，回到原位，继续向前推。

    如此反复，待穗上红壳，全都变瘪了，方松手去抓另一撮。

    搓高粱时，力道要适中。

    轻了，籽脱不下来；

    重了，穗子和凳面，摩擦力太强，完全推不动；

    偶尔，还要清理一下残留在凳上的红籽。

    咚---

    沈小花搬来一个小马扎，也坐到布上，帮忙搓高粱。

    她的‘搓法’，就比较简单了。

    抓一撮红穗，握拳捋一下，弄掉三分之一红籽。

    接着，像洗衣服一样，两手分别抓住红穗的首和尾，并握成拳头，手指相抵，反复摩擦。

    沈青扫了一眼，小花的搓法，效率虽慢，但籽脱得很干净，而且，她时不时还会捡起掉落的穗枝。

    橘黄的灯光下，小马扎旁边，投来一道黑影，沈青扭头一看，小狸正好奇的盯着凳上红穗。

    沈青抓起一捆已脱完的红穗，丢到小狸的身后。

    “自个玩去，甭捣乱。”

    然而，小狸是个犟种。

    它溜上晒布，时而刨红籽堆，时而蹭人手，时而...前爪抱紧梢杆，后腿狂蹬红穗。

    好在，它清楚主人底线，没有跑酷，将红籽踩到地上。

    之后很长一段时间，搓高粱的哗哗声，不停回荡在屋内。

    良久！

    沈小花猫回西厢房，钻进被窝睡着了，小狸蹲在一旁，揣爪浅眯，沈青终于搓完最后一捆红穗。

    沈青站起身，忽然，右小腿一凉，紧接着发木，连忙歪斜身子，将重心压在左腿上，并定在原地不动。

    他知道一旦动了，木感消退，电流乱窜，又麻又疼，特折磨人。

    喵---

    小狸睁开眼，困惑的看向主人。

    两分钟后，沈青站直身子，右小腿发麻，还有针刺感，但症状很轻，不影响走路。

    沈青扫视一圈。

    灯光摇曳，墙上的钟，时针指向9，晒布上有几堆高粱籽，里面掺有杂质，红壳、穗杆、泥块等，入锅前，用簸箕筛一下才行。

    至于梢头，整齐的摞成了两堆。

    沈青抄起小狸，回屋睡觉，至于堂屋...明个再收拾。

    夜晚，墨色的天空，深邃无垠，弯月洒下冷冽的光辉，树梢在风中摇曳，仿佛一片在荡漾的浪花。

    ……

    翌日，晴，清晨。

    沈青醒来后，先是驱动异能，助莲种长出一片叶子，再寻一簸箕，装点高粱籽，来到风口处---小院和土路的连接地。

    双手握紧簸箕两侧，开始颠、摇、晃它。

    轻的，红壳、绒毛，随风飘走。

    重的，高粱籽、泥块，垂直往下落。

    中不溜的，降得慢，落在籽上面。

    倾斜簸箕，左右摇晃几下。

    高粱籽，顺坡往下滚，泥块和穗杆，留在簸沿一角。

    向上一抛，再向后一退，便将杂质颠了出去。

    筛完，沈青用手扒拉几下，挑扔残留的杂质。

    接着，挖一碗高粱籽，倒入清水中，撇掉漂浮于水面的瘪粒，淘洗三遍后，倒入大锅，加水小火慢熬。

    又将堂屋收拾干净，方来到海棠树旁洗漱。

    洗完，往回走时，突然听到豆垛旁有滋滋的动静。

    扭头一看，垛旁的地上，长了一些豆芽，一只小刺猬，正大口旋豆瓣。

    刺猬，是杂食动物，昆虫、果蔬，皆在其食谱之列。

    这时，打麦垛那儿又冒出几只刺猬，它们抽动鼻子，在地上嗅来嗅去，一旦发现豆芽，就张嘴开啃。

    垛旁的豆芽，就留给刺猬一家吧，反正陶洼多的是。

    估摸地里的高粱，已经七成熟了，割完，可以跑麦地里，薅一些豆芽吃。

    去陶洼之前，得先将院子腾空，不然，高粱穗和高粱秸秆，没地方晒呐。

    咚---

    沈青将刷牙缸，放回窗台上，他戴上手套，来到堂屋门口。

    此刻，院内摆了很多成捆的树枝，有的粗长，有的短蓬，沈青先挑重的搬。

    右手抓住捆沿，向上一抬，使得树枝和地面，分离出一道缝隙。

    左胳膊穿过缝隙，半环住树枝，右手松开，覆在树枝表面，并以左胳膊为支点，向下一压，使得树枝完全脱离地面。

    接着，举起树枝，向内一推，令其滚至左肩上。

    大步走到豆垛和玉米地之间的区域内，屈膝卸下树枝。

    之后，往返多次，将一捆捆树枝，挪至豆垛旁。

    末了，抄起竹扫把。

    双手岔开握住扫柄，侧站着，像划船桨一样挥动扫把，把院子里的木屑，扫成一堆，并铲掉到屋后的沤肥处。

    末了，寻一干毛巾，拍打身上的灰尘，拍完，凝眸望向柴火垛。

    眼下，家里有四个柴火垛。

    从西到东，依次是玉米芯、麦秸、豆秸、杨树枝。

    前两个，是上任房主留下来的。

    不知放了多少年了，外层发腐发黑，烧了几个月，玉米芯还剩1立方米，麦秸...应有4立方米。

    后两个，是近期新弄的。

    豆垛整齐，树枝凌乱，等其彻底晒干，底部垒个土台，码放整齐后，上头再铺上糊有黄泥的茅草，挡雨又防潮。

    待玉米芯被烧光，便能腾出空儿垒高粱秸。

    不过，高粱秸用途广泛，笤帚、刷子、织壳子、建材，能有多少会沦为灶膛的燃料，还真说不定呢。

    这时，一股淡淡的香味，在小院弥漫开来。

    粥...熬好了？

    沈青走进厨房，揭开大锅的锅盖。

    霎时！

    锅内涌出蘑菇云般的白色热气，沈青被逼得后退一步，待热气散开，他凑上前一瞅。

    水呈浅紫红色，水面泛着浆糊一般的亮泽，高粱籽鼓鼓的，像炸开的小圆子。

    沈青往锅里倒点白糖，用铁勺搅个几下，便着手盛粥。

    忽的，余光瞥到门口有个人影。

    抬眸一望，沈小花一手拎刷牙缸，一手揉眼睛，走路摇摇晃晃，一看就知还没睡醒。

    “粥，熬好了，洗漱完，就能吃喽。”沈青故意把声音提高。

    “粥？”沈小花的眼睛，瞬间清明了不少，“高粱粥...真的熬好了？”

    “这还能有假？”

    沈青舀一勺高粱粥，挑高、缓慢倒进瓷碗内。

    浓稠的瀑布＋香甜的气味，令沈小花彻底没了困意。

    她冲到井旁，火速刷牙、洗脸，然后，一路小跑溜回堂屋。

    高粱粥和烙饼，早已端上桌，沈青一边嚼烙饼，一边递瓷勺，“喏，给。”

    沈小花接过，舀了一勺粥，塞进嘴里。

    粥汁，浓滑甘甜，高粱籽，软糯粘牙，细嚼，还夹着一丝有别于白糖的清甜，嚼碎吞咽时，竟毫无拉嗓子感。

    “咦，这粥...不拉嗓子欸。”

    不拉嗓子？

    沈青疑惑皱眉。

    高粱，是古代北方主食之一，地位仅次于小麦和粟。

    前世！

    麦种改良，农药和化肥应用广泛，令小麦亩产达千斤以上，成了餐桌上的常客。

    粟，也就是小米，因耐旱、耐贫瘠的特点，霸占了黄河流域。

    唯有高粱，渐渐淡出人们的视野，原因有三。

    一：亩产太低

    品种不同，亩产也不同，一般为300~700斤，鲜少能达千斤。

    二：难消化

    其属于粗粮，烹饪时，会产生一些黏性物质，对肠胃虚弱的人不友好。

    三：种皮硬，口感差

    高粱籽，不是正球形的，哪怕用机器剥，缝隙内，仍卡有种皮，吃着...会拉嗓子。

    “我尝尝。”说完，沈青端碗舀粥喝。

    粥汁，像罐装八宝粥，浓稠甘甜。

    高粱籽，糯糯的，略微有点粘牙。

    种皮，似不能融化的糯米纸，很软，吞咽时，不拉嗓子，反而很润。

    这口感...不脱种皮，直接焖干饭都没问题。

    沈小花眼睛明亮，“怎么样，没骗你吧？”

    “没骗，确实不拉嗓子。”

    沈青嘴角一扬。

    “地里的高粱，差不多七成熟了，今天割完，把秸秆也拉回家。接着，施肥深翻，好种下一季庄稼。”